La capital de Francia, París, también conocida como la Ciudad Luz, se sumerge en las artes , la cultura, una atmósfera de romance, sabrosa gastronomía y grandeza arquitectónica.
Pero también es el centro de la pastelería mundialmente mundial donde la nueva ola de chefs está llevando a cabo la elaboración de los clásicos de la pastelería francesa y la aplicación de sus conocimientos contemporáneos para crear versiones modernas de platos tradicionales.
Y si se trata de encontrar las mejores pastelerías en París, hay que considerar a los siguientes lugares para una experiencia gastronómica inolvidable.
Pierre Hermé
Un incansable alquimista de sabores , Pierre Hermé produce creaciones lujosas y caprichosas que impresionan a la vista, así como las papilas gustativas.
Él es quizás mejor conocido por sus macarrones , que vienen en un arco iris de sabores peculiares , pero haría bien en no ignorar su opinión sobre dulces tradicionales , como el flan de vainilla ( 5 €) y su destacada croissant y pain au chocolat .
Su local elegante en la rue de Bonaparte puede ser intimidante , pero el personal es , de hecho , muy útil.
72 rue Bonaparte , 6. Abierto de lunes a viernes , 10 a.m.-7 p.m. Domingos de 10am a 6 pm.
Pain de Sucre
Detrás de Pain de Sucre (literalmente » pan de azúcar «) hay una pareja felizmente casada , Nathalie Robert y Didier Mathray , quien se conocieron cuando estaban trabajando en la cocina de pastelería en el restaurante de tres estrellas de Pierre Gagnaire .
Es raro que dos tipos creativos logran convivir en este tipo de empresa , pero es todo un éxito en este caso, como se demuestra por sus pasteles de alto vuelo , que cuentan con sabores sutiles y una ejecución perfecta .
Hay que probar el Eclair de chocolate de la menta o la baba au rhum , que viene con una pipeta extra de ron para que pueda ajustar su booziness según sus preferencias.
14 rue Rambuteau , 3. Abierto de martes a sábado , 10 a.m.-8 p.m.
Jacques Genin
Después de años de trabajo de su pequeño laboratorio privado , Jacques Genin abrió su primer almacén público en la parte superior del Marais . Los hermosamente diseñados , espacio alberga un salón de té cómodo donde se podrá disfrutar de pasteles franceses clásicos. Hay que probar su milhojas ( napoleon, 8 €) o la tartaleta de chocolate.
133 rue de Turenne , 3. Abierto de lunes a sábado, de 11 a.m.-9 p.m.
Sadaharu Aoki
Después de haber entrenado en el arte de la repostería tanto en Japón como en Francia , Sadaharu Aoki se inspiró para combinar las dos sensibilidades , deslizándose ingredientes japoneses en dulces franceses.
56 boulevard de Port- Royal , 5. Abierto de martes a sábado , 11 a.m.-7 p.m. , lunes 10 a.m.-6 p.m.
Carl Marletti
Carl Marletti es inflexible acerca de la frescura y la calidad de los ingredientes que utiliza. De hecho, su religieuse pistacho ( 3,70€ ) se hace con un pistacho brillantes con sabor a pasta de Sicilia, y hace pequeños lotes de milhojas durante todo el día.
51 rue Censier , 5 .Abierto de martes a sábado de 10am -8 pm, domingo de 10am – 13:30 pm
Jean -Paul Hévin
Jean -Paul Hévin es un Meilleur Ouvrier de France , que es la más alta distinción que un artesano puede aspirar a – quien es conocido principalmente por su trabajo como un chocolatero. Pero también ofrece una amplia gama de pasteles desde su tartaleta de chocolate y macarrones de chocolate.
Su boutique cuenta con un salón de la planta de arriba , donde se puede disfrutar de una taza de chocolate caliente y un bollo .
231 rue Saint- Honoré , 1. Abierto de lunes a sábado de 10 am a 19:30 pm .
Foto Vía arquidesignitaliano
