Si os gusta saborear la gastronomía de los lugares que visitáis, y en especial sois amantes del arroz y los quesos, Milán os cautivará sin duda. La cocina milanesa realmente es sencilla y tradicional, sin grandes alardes como otras grandes ciudades italianas. No es difícil encontrar un restaurante en Milán que os haga paladear con gusto.
Para probar esta exquisita gastronomía nada mejor que reservar nuestros vuelos baratos a Milán, la ciudad de la moda y las compras, pero también del buen gusto en la comida. Aquí la cocina tiene bastantes influencias toscanas y sicilianas, aunque no por ello Milán no tiene su propio sello distintivo.
A diferencia de otras regiones italianas, la Lombardía donde se ubica Milán prefiere la mantequilla antes que el aceite de oliva para cocinar, lo que ya de por sí le da un sabor distinto a su cocina. Cocinar al estilo milanés es algo que sus cocineros llevan con gusto en Italia, ya que es sinónimo de diferencia y originalidad.
El plato típico más popular en Milán es el rissotto, que a menudo se sirve con carne. También es muy popular la pasta, aunque se suele hacer al horno, o rellenas de queso y carne. Sobre todo el queso, que aquí en Milán es un paraíso, aunque el favorito de todos es el queso gorgonzola. Otro queso típicamente milanés es el queso mascarpone, del que incluso se hacen hasta cremas y postres.
Otra especialidad popular milanesa es el osso buco, que siempre va acompañado de rissotto. En la mayoría de menús veréis carne, sobre todo de cerdo y vacuno, y para el pescado los milaneses prefieren la trucha y el lucio, que provienen de los lagos del norte de Italia. De todo esto no dejéis de probar la cassouela, un gran relleno hecho con muchas partes del cerdo, como la cola, las costillas, los pies y las orejas, que se cuece con verduras.
La comida se suele acompañar con los panettone, un tipo de pan dulce hecho con pasas, limón y anís que es oriundo de la región de Milán. Por lo general lo veréis más bien en las pastelerías, y es el típico pastel de Navidad italiano. Otro postre típico en Milán es la torta di tagliatelle, un dulce hecho con huevo y almendras.
Si no queréis sentaros en un restaurante hay que decir que las pizzerías son muy populares en Milán. Las pizzas aquí se suelen hacer en hornos de leña, lo que les da un sabor distinto al que estamos acostumbrados.
No dudéis a la hora de comer en Milán. Os encontraréis con una gran variedad de platos. Buen provecho.
Foto Vía Marcelo Trasel
